Статьи

Контроль качества сырья и готовых блюд: зона ответственности диетолога
Контроль качества сырья и готовых блюд: зона ответственности диетолога

Контроль качества сырья и готовых блюд — это, говоря простыми словами, система проверок на пищеблоке, которая подтверждает безопасность, соответствие диетам, стабильность вкуса/выхода; диетолог отвечает за правила, критерии, документацию, итоговую оценку результата.

Медицина
6 февраля
Участие диетолога в закупке продуктов для медучреждения
Участие диетолога в закупке продуктов для медучреждения

Диетолог в медучреждении — это, говоря простыми словами, специалист, который участвует во всех этапах закупки продуктов: от планирования и выбора поставщиков до контроля качества сырья и меню.

Медицина
4 февраля