Статьи

Пищевые аллергии в стационаре: контроль и безопасность
Пищевые аллергии в стационаре: контроль и безопасность

Пищевые аллергии — это, говоря простыми словами, иммунные реакции организма на пищевые продукты, возникающие у пациентов лечащихся в стационаре и требующие строгого контроля питания и четкой системы безопасности для предотвращения осложнений, ухудшения состояния или опасных состояний, вплоть до анафилаксии, при которой существует риск значительного ухудшения здоровья.

Медицина
26 января
Функции и обязанности диетолога в системе лечебного и общественного питания
Функции и обязанности диетолога в системе лечебного и общественного питания

Функции и обязанности диетолога — это, говоря простыми словами, набор задач по организации рационов, контролю качества еды и переводу медицинских целей в понятные правила для кухни, раздачи и персонала.

Медицина
23 января