Обучение по направлению менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий в Симферополе

Программа направлена на подготовку специалистов, которые смогут управлять гостиничными и ресторанными предприятиями, организовывать работу сервиса, персонала и внутренних процессов, контролировать качество услуг, бюджет, продажи, продвижение и стратегическое развитие бизнеса в индустрии гостеприимства.

Цель обучения – сформировать профессиональные знания и практические навыки, необходимые для управления гостиничным и ресторанным бизнесом: планирования деятельности, развития сервиса, работы с персоналом, бюджетирования, управленческого учета, digital-маркетинга, контроля качества и оценки стоимости бизнеса.

В программу входит изучение базовых управленческих, экономических и цифровых дисциплин, а также профильного блока по менеджменту гостиничных и ресторанных предприятий. Студенты разбирают основы менеджмента, управленческие решения, лидерство, операционный и финансовый менеджмент, менеджмент организации, маркетинг в ресторанном бизнесе, информационные технологии, правовые основы отрасли, бюджетирование, управление качеством гостиничных услуг, проектное финансирование и стратегии управления гостиничным и ресторанным бизнесом.

Учебный процесс организован с применением дистанционных образовательных технологий. В программе предусмотрены видеоуроки, вебинары, текстовые лекции, практические задания, онлайн-занятия с преподавателями, сдача домашних работ и получение обратной связи в личном кабинете. Такой формат позволяет изучать материалы в удобное время, совмещать обучение с работой и постепенно закреплять теорию на практических задачах.

Что изучите в рамках программы:

• основы менеджмента, теорию организации и организационное поведение;
• управленческие задачи, управленческие решения и лидерство;
• управление и моделирование бизнес-процессов;
• управление персоналом, коммуникационный менеджмент и управление конфликтами;
• операционный менеджмент и менеджмент организации;
• финансовый менеджмент, финансовый анализ и мониторинг;
• маркетинг в ресторанном бизнесе;
• маркетинговые стратегии и технологии продвижения гостиничных услуг;
• digital-маркетинг в индустрии гостеприимства;
• информационные технологии в гостиничном и ресторанном бизнесе;
• правовые основы в области гостиничного и ресторанного бизнеса;
• бюджетирование и управленческий учет в гостиничном бизнесе;
• управление качеством гостиничных услуг;
• проектное финансирование и оценку стоимости гостиничного бизнеса;
• стратегию управления гостиничным и ресторанным бизнесом;
• управление персоналом и кадровую политику предприятий индустрии гостеприимства.

По итогам обучения выпускник сможет разбираться в оснащении предприятий гостиничного бизнеса, применять HR-менеджмент в гостиничной и ресторанной сфере, управлять каналами продаж и доходами, участвовать в событийном менеджменте, использовать цифровой маркетинг, выстраивать работу персонала, контролировать качество услуг и принимать управленческие решения в индустрии гостеприимства.

Программа особенно подойдет

• выпускникам 11 классов, которые хотят получить высшее образование в сфере менеджмента, сервиса и гостеприимства;
• выпускникам колледжей, планирующим продолжить обучение по направлению управления, сервиса, туризма, ресторанного или гостиничного бизнеса;
• студентам, которые хотят перевестись из другого вуза с перезачетом изученных дисциплин;
• специалистам с высшим образованием, которым нужно второе высшее образование в сфере менеджмента или hospitality-индустрии;
• новичкам, которые хотят разобраться в управлении гостиничным и ресторанным бизнесом с нуля;
• администраторам, менеджерам, управляющим смены и специалистам клиентского сервиса в отелях, ресторанах, кафе и сервисных компаниях;
• сотрудникам индустрии гостеприимства, которым важно систематизировать знания по управлению, маркетингу, финансам, персоналу и качеству услуг;
• тем, кто хочет работать директором ресторана, администратором гостиницы, управляющим гостиничного или ресторанного предприятия, менеджером по сервису или руководителем направления в индустрии гостеприимства.

Продолжительность обучения составляет 4 года 6 месяцев. Для выпускников колледжей и поступающих на второе высшее может быть доступна сокращенная программа продолжительностью 3 года 6 месяцев. По итогам обучения выдаются диплом бакалавра государственного образца и диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.