Подборка бесплатных курсов по нутрициологии, которые можно пройти, чтобы повысить свою грамотность в вопросах правильного питания и поработать над пищевой дисциплиной.
Данные курсы, а также вебинары и лекции от ведущих экспертов-нутрициологов пригодятся всем, кто заботится о собственном здоровье и хочет научиться правильно выбирать продукты для повседневного рациона.
Что изучает нутрициология?
Нутрициология занимается исследованием влияния различных продуктов и нутриентов на здоровье человека в целом и определенные функции организма в частности. К примеру, специалисты-нутрициологи изучают, как та или иная пища влияет на развитие тяжелых хронических заболеваний.
У нутрициологии есть и прикладная отрасль — она, как правильно питаться, чтобы похудеть и улучшить качество жизни с помощью определенных продуктов и планов питания. Иными словами, нутрициологи составляют индивидуальные диеты и дают рекомендации, как сохранить здоровье с помощью сбалансированной и полезной диеты.
При этом специалисты в области правильного питания не занимаются составлением лечебных или ограничительных диет — это задача врачей-диетологов, которые таким образом борются с уже приобретенными заболеваниями
Консультанты по питанию занимаются несколько иными вещами: в частности, настраивают клиента на похудение, учат бороться с вредными пищевыми привычками, рассказывают и показывают, как организовывать ежедневный рацион, чтобы оставаться бодрым, энергичным и здоровым.
| Нутрициолог | Диетолог |
| Занимается вопросами здорового питания, поддержания хорошего самочувствия и долголетия | Занимается патологическими состояниями и их лечением (купированием симптомов) при помощи правильно подобранной диеты |
| Не имеет медицинского образования | Имеет медицинское образование, проходит ординатуру, или переподготовку по диетологии с присвоением квалификации врача-диетолога |
| Оказывает консультативную помощь и психологическую поддержку, учит правильному и рациональному питанию | Назначает лечение и разрабатывает индивидуальные лечебные планы питания в соответствии с первоначальным диагнозом |
Источник: kedu.ru
Зачем учить нутрициологию для себя
Все, что вы едите, так или иначе отражается на здоровье и долголетии. Поэтому будет нелишне разобраться в принципах правильного питания, даже если вы не собираетесь зарабатывать на этом деньги. Любительская нутрициология помогает сделать это на более системной основе и решить целый ряд проблем:
- Борьба с пищевой зависимостью и нездоровыми привычками;
- Развитие у ребенка правильного пищевого поведения и здорового отношения к еде;
- Похудение без диет, за счет рационально выстроенного питания;
- Улучшение спортивных результатов с помощью более оптимальной диеты;
- Выбор более качественных продуктов в магазинах, оптимизация затрат на еду;
- Составление персонализированных планов питания в зависимости от потребностей и особенностей вашего здоровья;
- Избавление от пищевых предрассудков и мифов по поводу полезных/вредных продуктов.
С чего начать учить нутрициологию для себя
Если вы не планируете зарабатывать консультациями по здоровому питанию, то следует начать с базовых вопросов, таких как биохимические процессы при усвоении пищи. Для чего организму нужны белки, жиры и углеводы, что такое незаменимые вещества (витамины, минералы), как устроен обмен веществ человека, как те или иные продукты влияют на наше состояние и самочувствие.
Вот небольшой список популярной литературы по теме нутрициологии:
- А. Н. Мартинчик. Общая нутрициология;
- Ирина Писарева. КУЛЬТура ЕДЫ;
- Кэтрин Шэнахан. Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ;
- Александр Бурлаков. В гармонии с едой. Основы питания от доказательного диетолога;
- Елизавета Гильман. Помирись с едой: Как забыть о диетах и перейти на интуитивное питание.
Бесплатные курсы по нутрициологии с нуля в 2024 году
По большей части подобные курсы включают в себя несколько видеолекций, а также ряд практических заданий для самопроверки, где рассказываются некоторые базовые вещи о самой профессии консультанта по питанию и роде его занятий.
1. Talentsy. Профессия «Интегративный нутрициолог»
Краткий пятидневный цикл видеоуроков, в котором рассказывается о профессии нутрициолога, о влиянии тех или иных компонентов пищи на здоровье, а также методиках и подходах работы с клиентами.
В целом, данный курс можно считать ознакомительным на пути к более глубокому погружению в тему. Для доступа требуется регистрация на сайте школы.
Скриншот Talentsy
2. УПДН. 5П-Нутрициолог
Онлайн-вебинар с основателем УПДН, практикующим нутрициологом Ксенией Пустовой. В программе разбираются тренды 2022-2023 гг., даются методические рекомендации по витаминной нагрузке и подбору продуктов. Также вы пройдете практический курс (коучинг) по рациональному питанию для коррекции веса.
Скриншот УПДН
3. МИИН. Нутрициология с нуля: база
Четырехдневный практический мастер-класс, включающий серию вебинаров, а также практические задания с итоговым тестированием для получения именного сертификата. Вы научитесь анализировать компоненты здорового питания для всей семьи, выявлять дефицит тех или иных питательных веществ, исправлять пищевой дисбаланс и прочие важные элементы в работе консультанта по здоровому питанию.
Скриншот МИИН
4. PuzzleBrain. Нутрициология
Серия бесплатных видеоуроков и интенсивов по различным проблемам здорового питания от подсчета калорий до приготовления полезных завтраков детям. Новые лекции появляются в блоге регулярно, для доступа требуется регистрация.
Скриншот PuzzleBrain
5. LinnikFitness. Кухня нутрициолога
Вводный курс, который подойдет как тем, кто желает заниматься консультированием здоровому питанию, так и в целом людей, которые интересуются данной областью. Особенно будет полезен спортсменам и просто активным людям, которые желают разобраться в КБЖУ, а затем составить идеальный рацион под свои тренировочные цели.
Длительность программы — 5 дней, в течение которых вы познакомитесь с особенностями профессии, разберете популярные мифы о питании, структуру распространенных диет и другие важные темы. Требуется регистрация на сайте школы для доступа к курсу.
Скриншот LinnikFitness
6. ИНСДПО. Профессия «Нутрициолог»
Обзорная учебная программа, составленная из 4 видеоуроков, а также тестовых заданий для самопроверки и методических материалов. Курс поможет вам погрузиться в сферу здорового питания и дать мотивацию для старта в профессии. Также он будет полезен тем, кто просто желает научиться базовым навыкам ПП и сделать свой повседневный рацион более здоровым.
Программу можно проходить в любое удобное время, участникам, которые изучат её целиком, будет выдан именной сертификат. Необходима регистрация на сайте для доступа.
Скриншот ИНСДПО
Бесплатные пробные уроки по нутрициологии
1. МАН. Практическая нутрициология
Девять бесплатных пробных уроков по ключевым проблемам работы специалиста по здоровому питанию. Также включает в себя полную версию конспектов и дополнительных материалов ко всем занятиям.
2. 4Brain. Введение в нутрициологию
Урок, посвященный основным понятиям и принципам науки о правильном питании, а также истории её становления. В финале урока есть короткий тест для самопроверки. Для доступа к уроку требуется регистрация на сайте.
3. Нетология. Нутрициология: наука о питании и актуальная профессия
Бесплатный видеоурок, предназначенный для тех, кто интересуется темой здорового питания, а также заботится о здоровье семьи. Вы разберетесь, как улучшить питание без существенных затрат, а также получите вводные знания для дальнейшего обучения основам правильного питания и консультирования в данной области. Для просмотра видео требуется регистрация на сайте учебного центра.
4. Sport Nutrition Academy. Школа здорового образа жизни
Три бесплатных вводных урока в Telegram, посвященных базовым темам ЗОЖ: холестерин, выбор масла для готовки и питания, правила питания для тех, кто желает оставаться красивым, бодрым и активным без врачей.
5. PRO-Здоровье. 5 дней заботы о себе
Серия из 5 бесплатных видеоуроков от нутрициолога Ксении Черной. Темы подобраны специально для тех, кто изучает данную тему для себя и желает прокачать знания по профилактике желудочно-кишечных расстройств при помощи нормализации диеты. Вы составите собственный полезный рацион, сформируете режим дня для хорошего самочувствия, а также получите несколько готовых вариантов здорового завтрака, обеда и ужина.
Бесплатные вебинары и лекции на Youtube
- Доказательный фитнес. Опасные ошибки в диетологии и нутрициологии — запись интенсива врача-диетолога Александра Бурлакова по ключевым заблуждениям и ошибкам в питании;
- Артлайф Artlife Беларусь. Нутрициология для каждого. Лекции — цикл коротких видеолекций по самым разным темам правильного питания, где объясняются особенности потребления микро- и макронутриентов, понятия дефицита, основные принципы ПП и многое другое;
- Лікарка-дієтологиня Тетяна Кіхтєва. Вебинары по диетологии — серия видеолекций по правилам питания при различных особенностях здоровья, при наборе мышечной массе или сушке, сравнения популярных диет и различные аспекты ПП;
- MARY'S KITCHEN. Лекция нутрициолога Марии Кардаковой «Еда в большом городе» — запись семинара по основным принципам здорового рациона, поиску полезных альтернатив привычным продуктам, а также разоблачению самых популярных мифов о питании;
- Ассоциация профессионалов фитнеса. Еда вредная и «вредная». Вебинар Алексея Водовозова и Дмитрия Калашникова — запись вебинара с ответами на вопросы и разбором заблуждений о вреде и пользе тех или иных веществ в продуктах питания.
