Кто такой нутрициолог и как им стать: обучение

Источник фото Racool_studio/freepik

Курсы для нутрициологов весьма востребованы среди специалистов по фитнесу и физической культуре, а также среди медицинских специалистов. Но что это такое и как выучиться на нутрициолога, особенно если у вас нет медицинского образования?

Что такое нутрициология

Нутрициология — это комплексная дисциплина, которая изучает воздействие тех или иных нутриентов на функционирование организма и общее здоровье. В ней многое и от медицины, и от химии, и от гигиены питания, и даже от психологии. При этом нутрициология решает не столько теоретические, сколько прикладные задачи, связанные, например, с похудением и поддержанием здорового образа жизни.

Источник фото stefamerpik/freepik

Суть прикладной нутрициологии в том, чтобы объяснить человеку, как оставаться здоровым при помощи правильного подхода к питанию. В западных странах она уже давно превратилась в отдельную дисциплину, которую преподают в медицинских колледжах и в особенности на факультетах психологии. Это связано с тем, что негативные пищевые привычки формируются ещё в детстве и представляют собой прежде всего когнитивно-поведенческую проблему, которую можно корректировать именно при помощи психотерапии.

В российских медвузах традиционно преподают диетологию, призванную вроде бы разъяснять базовые принципы питания, но чаще всего врачи-диетологи составляют диеты именно для пациентов с хроническими заболеваниями. Консультировать по здоровому питанию им попросту некогда.

Нутрициологи же имеют возможность как пропагандировать правильное питание, так и учить людей подбирать нужные продукты. Суть нутрициологии заключается в трех базовых постулатах:

• Человек может оставаться здоровым вплоть до самой старости, если будет питаться правильно;

• Микронутриенты должны поступать в должном количестве, чтобы метаболизм и внутриклеточные процессы протекали правильно;

• Следует ограничивать воздействие токсических веществ на организм, чтобы оставаться здоровым.

Кто такой нутрициолог простыми словами

Нутрициолог — это консультант по питанию, который может дать дельные советы, как питаться, чтобы похудеть или наоборот набрать мышечную массу, как сохранить долголетие при помощи здоровых продуктов. Ну и, разумеется, нутрициолог собственным примером показывает, как можно оставаться здоровым и бодрым, благодаря четко выстроенной, научно обоснованной системе питания.

Какие конкретно услуги может оказывать нутрициолог:

1. Подбор продуктовой корзины с учетом целей клиента;

2. Составление оптимального режима питания, подсчет калорий, баланса белков, жиров и углеводов;

3. Советы по нормализации приемов пищи;

4. Психологическая поддержка;

5. Оценка качества продуктов (выбор наиболее полезных и безопасных);

6. Помощь с составлением здорового меню на неделю.

Можно ли стать нутрициологом без медицинского образования?

Итак, вы сказали себе "хочу стать нутрициологом". Что же дальше? Поступать в медколледж, или сразу в медвуз, а потом учиться в ординатуре на врача-диетолога? Нет, это не нужно. Нутрициологу не обязательно быть медиком. Это инструкторы по здоровому питанию, а не врачи или фельдшеры. Они не лечат болезни, а учат, как их избежать, чтобы сберечь здоровье. Соответственно, нутрициологи не ставят диагнозов, их задача — давать нужные советы и консультировать.

К тому же, чтобы побороть лишний вес или нормализовать режим питания, вовсе не обязательна именно помощь врача. Обычно достаточно грамотного консультанта, который подскажет, как решить эту проблему.

Чем нутрициолог отличается от диетолога?

Где можно работать нутрициологом?

Нутрициологи могут работать как частным порядком, так и быть трудоустроенными в самых разных организациях:

1. Фитнес-центры;

2. Школы здоровья и долголетия;

3. Рестораны здорового питания (разработка меню);

4. Клиники красоты, курортные центры.

Курсы по нутрициологии могут пригодиться многим специалистам, которые хотят расширить свои компетенции, даже если они не собираются оказывать консультационную помощь в данном направлении. Кому может пригодиться такое обучение:

1. Врачи. Нутрициология — отличный вариант сменить сферу деятельности для врача, который по каким-либо причинам не хочет больше заниматься медициной;

2. Фитнес-тренеры. Профессиональные инструкторы используют эту опцию, чтобы расширить знания и поднять расценки за свои услуги;

3. Психологи. Многие психологические практики соприкасаются именно с научением правильному питанию и здоровому образу жизни, что помогает психологам разобраться с внутренними проблемами человека;

4. Повара и кулинарные эксперты. Такие специалисты могут хорошо зарабатывать, если научатся готовить блюда по индивидуальному заказу с учетом требований к здоровому питанию;

5. Фитнес-блогеры и эксперты по ЗОЖ. Ещё одно перспективное направление — собственный блог с советами по питанию.

Как стать нутрициологом без медицинского образования в России

Источник фото НАМО

Выучиться на нутрициолога в настоящий момент можно с любым базовым средним профессиональным или высшим образованием. Иными словами, курсы и школы нутрициологии предоставляют услугу профессиональной переподготовки с выдачей диплома или сертификата установленного образца. В среднем такие курсы длятся 3-6 месяцев в зависимости от содержания и направленности. 

Если вы планируете работать именно в качестве консультирующего нутрициолога, мы советуем выбирать длительные курсы с выдачей диплома о профпереподготовке. Разумеется, у учебного центра должна быть чистая репутация: 

1. Лицензия на образовательную деятельность с внесением в Реестр Минобрнадзора;

2. Квалифицированный преподавательский состав;

3. Качественные образовательные программы на основе доказательной медицины и научных данных;

4. Положительные отзывы от выпускников.

Ещё один способ выучиться на нутрициолога без медицинского образования - поступить в магистратуру с базовым образованием биолога, химика или инженера-технолога. Некоторые московские вузы (например, Московский Политех) имеют такое направление. Однако оно пригодится тем, кто планирует работать поваром или специалистом-технологом пищевой промышленности. Такое обучение направлено больше на научно-прикладную работу в области здорового питания, разработку продуктов для определенных категорий населения (детское питание, питание для пожилых, спортпит и т.д.).

Что изучают на курсах по нутрициологии

На содержание курсов следует обращать внимание, поскольку от качества знаний будет зависеть успешность вашей работы. В идеале, небольшой блок уделяется теории (физиология и анатомия человека, обмен веществ, нутриенты и т.д.).

Во втором информационном блоке слушателей учат практическим навыкам, например, рассчитывать индекс массы тела человека, состав и количество нутриентов, дневную калорийность и т.д. Во многих школах также уделяют внимание лабораторной диагностике, то есть учат расшифровывать анализы клиента.

Третий блок программы, как правило, связан с психологическими аспектами питания: погрешности, зависимости, способы преодоления проблем, связанных с неправильным питанием. Со слушателями, как правило, проводят тренинги и учат разбирать проблемы человека на конкретных примерах. Нередко в конце курса выпускники сдают практическую работу (проект), где презентуют составленный план питания.

Обучение на нутрициолога дистанционно

В настоящее время самым оптимальным вариантом переучиться на нутрициолога — это поступить в онлайн-школу. Не нужно сидеть за партой или куда-то ездить: все учебные материалы доставляются по электронной почте или на сайте.

Кроме того, обучиться на нутрициолога дистанционно стоит дешевле и без отрыва от основной работы. Подчеркнем, что итогом обучения становится полноценный документ об образовании — диплом о профессиональной переподготовке.

Без медицинского образования / Нутрициология

Нутрициология PRO

Национальная академия медицинского образования им. Н. А. Бородина

Дистанционная, Профессиональная переподготовка

Тюмень

Учебная нагрузка: 502 ч.

Подробнее

Возможен также вариант повышения квалификации, такой вариант пригодится тем, кто не хочет оставлять основное место работы и желает расширить базу знаний, повысить свои профессиональные навыки и привлечь новых клиентов.

Особенности дистанционного обучения для нутрициологов

Самое важное преимущество онлайн-курсов для нутрициологов в том, что они серьезно экономят время и деньги, дают определенную свободу действий, помогают совместить освоение новой профессии с основным родом занятий и семьей. Однако любое дистанционное освоение материала подразумевает, что слушатель уделит достаточно времени самообразованию. Для этого понадобятся:

1. Самодисциплина;

2. Внимательность к деталям;

3. Умение распланировать дела и выделить время на учебу;

4. Целеустремленность;

5. Хорошая память.

Также нужно поддерживать обратную связь с преподавателем и кураторами, всегда имея под рукой ноутбук или смартфон с устойчивым интернетом.

Вопрос — ответ