Курсы для нутрициологов весьма востребованы среди специалистов по фитнесу и физической культуре, а также среди медицинских специалистов. Но что это такое и как выучиться на нутрициолога, особенно если у вас нет медицинского образования?
Кто такой нутрициолог простыми словами
Нутрициолог — это консультант по питанию, который может дать дельные советы, как питаться, чтобы похудеть или наоборот набрать мышечную массу, как сохранить долголетие при помощи здоровых продуктов. Ну и, разумеется, нутрициолог собственным примером показывает, как можно оставаться здоровым и бодрым, благодаря четко выстроенной, научно обоснованной системе питания.
Какие конкретно услуги может оказывать нутрициолог:
- Подбор продуктовой корзины с учетом целей клиента;
- Составление оптимального режима питания, подсчет калорий, баланса белков, жиров и углеводов;
- Советы по нормализации приемов пищи;
- Психологическая поддержка;
- Оценка качества продуктов (выбор наиболее полезных и безопасных);
- Помощь с составлением здорового меню на неделю;
- Воспитание правильных пищевых привычек у детей;
- Выработка пищевой дисциплины.
Можно ли устроиться нутрициологом без медицинского образования?
Компетенции нутрициолога
Итак, вы сказали себе "хочу стать нутрициологом". Что же дальше? Поступать в медколледж, или сразу в медвуз, а потом учиться в ординатуре на врача-диетолога? Это полезно, но не обязательно. Нутрициолог не является медиком, он инструктор по здоровому питанию. Соответственно, сфера его компетенций не лечить, а учить, как избежать болезней и сберечь здоровье. Соответственно, нутрициологу не нужно разбираться в методах лечения заболеваний, ставить диагнозы и назначать лечение. Их задача — давать нужные советы и консультировать.
Консультант-нутрициолог
Консультант по здоровому питанию по сути является специализированным психологом, который помогает побороть вредные пищевые пристрастия. Чтобы справиться с лишним весом или нормализовать режим питания, вовсе не обязательна помощь врача-диетолога, поскольку львиная доля проблем с лишним весом — это погрешности диеты, а вовсе не проблемы со здоровьем. Диетолог вряд ли станет заниматься таким случаем, ограничившись некоторыми общими советами.
Простой пример: сахарный диабет. Разрабатывают диету для диабетиков и следят за её соблюдением эндокринолог и врач-диетолог. А вот, КАК не довести себя до тяжелой патологии, лучше объяснит нутрициолог. Более того, он будет предметно разбираться в вашем случае, помогать наладить питание и похудеть, поддерживать советом, как и подобает психологу-консультанту
Как стать нутрициологом без медицинского образования в России?
Нутрициологов не готовят в вузах, однако, психологическое или психолого-педагогическое образование может стать хорошим стартом в карьере. Правда, это только полдела. Хорошему нутрициологу потребуются:
- Личный пример или история успеха в похудении, тренировках, улучшении здоровья. Это станет основной личного бренда;
- Базовые компетенции в физиологии человека, биохимии питания;
- Знание различных протоколов питания под разные задачи и умение скорректировать их под индивидуальные особенности клиента;
- Умение найти подход к клиенту, задать нужный психологический настрой;
- Практические навыки по поддержанию пищевой дисциплины и полезных привычек в питании. Также достигаются на собственном примере.
Чем нутрициолог отличается от диетолога?
| Нутрициолог | Диетолог |
| Не обязан иметь медицинское образование | Обязан иметь образование врача общей практики, а также окончить ординатуру, либо пройти профпереподготовку по направлению "Диетология", иметь соответствующий сертификат врача-специалиста |
| Работает с нормой, помогает привести в порядок режим питания | Работает с патологией: тяжелыми эндокринными заболеваниями, хроническими болезнями пищеварительного тракта, онкологическими болезнями и т.д. Помогает составить щадящую диету, позволяющую пациенту избегать обострений |
| Может оказывать консультационные услуги | Работает в лечебно-профилактических учреждениях |
Где можно работать нутрициологом?
Нутрициологи могут работать как частным порядком, так и быть трудоустроенными в самых разных организациях:
- Фитнес-центры;
- Школы здоровья и долголетия;
- Рестораны здорового питания (разработка меню);
- Клиники красоты, курортные центры.
Курсы по нутрициологии могут пригодиться многим специалистам, которые хотят расширить свои компетенции, даже если они не собираются оказывать консультационную помощь в данном направлении. Кому может пригодиться такое обучение:
- Врачи. Нутрициология — отличный вариант сменить сферу деятельности для врача, который по каким-либо причинам не хочет больше заниматься медициной;
- Фитнес-тренеры. Профессиональные инструкторы используют эту опцию, чтобы расширить знания и поднять расценки за свои услуги;
- Психологи. Многие психологические практики соприкасаются именно с научением правильному питанию и здоровому образу жизни, что помогает психологам разобраться с внутренними проблемами человека;
- Повара и кулинарные эксперты. Такие специалисты могут хорошо зарабатывать, если научатся готовить блюда по индивидуальному заказу с учетом требований к здоровому питанию;
- Фитнес-блогеры и эксперты по ЗОЖ. Ещё одно перспективное направление — собственный блог с советами по питанию.
Где найти клиентов нутрициологу
Как уже было сказано ранее, успешному нутрициологу нужен личный бренд. Он складывается и из количества успешных кейсов в практике, заставляющих работать сарафанное радио, и из продвижения в социальных сетях, и из рекламы, и из умения грамотно и доходчиво подавать информацию.
Первых клиентов можно искать, например, через знакомых или на своем основном месте работы. Этот вариант лучше всего подойдет фитнес-тренерам, инструкторам по йоге, групповых фитнес-занятий. Хороший вариант повысить компетенции и проработать клиентскую базу
Если стартовой позиции нет, то попробовать себя стоит в продвижении через доски объявлений, такие как Profi.ru, Авито, Объявления ВКонтакте и другие. Их можно использовать на начальном этапе, либо в качестве инструмента подработки.
Ещё одно важное направление для развития: это собственный блог и социальные сети, в особенности Instagram и Telegram, а также системы рекомендаций и контекстная реклама. Этот вариант подойдет тем, кто хочет заняться нутрициологией профессионально и сделать её основным источником заработка. Помогут и различные тематические сообщества, знакомства с другими коучами по питанию - то, что на западе называют нетворкингом (умением заводить и поддерживать горизонтальные связи).
Где обучиться нутрициологии
Выучиться на нутрициолога в настоящий момент можно с любым базовым средним профессиональным или высшим образованием. Иными словами, курсы и школы нутрициологии предоставляют услугу профессиональной переподготовки с выдачей диплома или сертификата установленного образца.
В среднем такие курсы длятся 3-6 месяцев в зависимости от содержания и направленности. Если вы планируете работать именно в качестве консультирующего нутрициолога, мы советуем выбирать длительные курсы с выдачей диплома о профпереподготовке. Разумеется, у учебного центра должна быть чистая репутация:
- Лицензия на образовательную деятельность с внесением в Реестр Минобрнадзора;
- Квалифицированный преподавательский состав;
- Качественные образовательные программы на основе доказательной медицины и научных данных;
- Положительные отзывы от выпускников.
Ещё один способ выучиться на нутрициолога без медицинского образования - поступить в магистратуру с базовым образованием биолога, химика или инженера-технолога. Некоторые московские вузы (например, Московский Политех) имеют такое направление. Однако оно пригодится тем, кто планирует работать поваром или специалистом-технологом пищевой промышленности. Такое обучение направлено больше на научно-прикладную работу в области здорового питания, разработку продуктов для определенных категорий населения (детское питание, питание для пожилых, спортпит и т.д.).
Курсы по нутрициологии
Что изучают на курсах по нутрициологии
На содержание курсов следует обращать внимание, поскольку от качества знаний будет зависеть успешность вашей работы:
- Небольшой по объему блок уделяется теории (физиология и анатомия человека, обмен веществ, нутриенты и т.д.);
- Второй тематический блок, как правило, посвящен практическим навыкам. Слушателей учат, например, рассчитывать индекс массы тела человека, состав и количество нутриентов, дневную калорийность и т.д. Во многих школах также уделяют внимание лабораторной диагностике, то есть учат расшифровывать анализы клиента;
- Третий блок программы уделяют работе с психологическими аспектами питания: проработка зависимостей, проблем, связанных с неправильным питанием. Со слушателями, как правило, проводят тренинги и учат разбирать проблемы человека на конкретных примерах;
- В конце курса выпускники сдают практическую работу (сквозной проект, который вели весь курс), где презентуют составленный план питания.
Курсы, вебинары, ютуб-каналы, книги по нутрициологии
Начать путь в нутрициологии стоит с изучения базовой литературы, бесплатных лекций и вебинаров по вопросам питания. Тем не менее, все это просто ознакомительная информация для общего развития. Она нужна, чтобы развеять предрассудки о профессии, немного познакомиться с принципами здорового питания и развеять некоторые мифы, которые водятся вокруг данной темы.
Если вы всерьез настроены работать консультантом по здоровому питанию и зарабатывать этим на жизнь, то, пожалуй, лучше сразу же переключиться на комплексное платное обучение.
Блоги:
-
Институт Нутрициологии при НАМО имени Бородина. Полезный Ютуб-канал, который ведут эксперты-нутрициологи медицинской академии. Они разбирают наиболее популярные аспекты питания и связанные с ними заблуждения, а также регулярно проводят вебинары на различные темы. Кстати, у НАМО есть и другие соцсети, например, ТГ-канал с познавательной информацией и анонсами мероприятий;
- YouTube-канал Алексея Водовозова. Авторский видеоблог ведет врач-токсиколог и медицинский журналист по вопросам ЗОЖ, лекарств, биодобавок и правильного питания. Также на Ютубе есть множество выступлений, интервью, вебинаров на других площадках;
- YouTube-канал Доктор Бурлаков. Ещё один авторский блог врача-диетолога, который разбирает популярные мифы о здоровом питании, критикует недостоверную информацию и учит, как правильно оценивать результаты медицинских исследований. Есть также собственный ТГ-канал "Бородатый не пробовал", где публикуется оперативная информация;
- YouTube-канал Форума нутрициологов России. Полезный видеоблог по различным темам здорового питания, протоколам и особенностям работы нутрициологов.
Книги:
- Тель Л.3., Даленов Е.Д., Абдуллаева А.А., Коман И.Э. Нутрициология (учебник);
- Мария Сафина. Искусство здорового рациона. Доказательная нутрициология для вашего здоровья;
- Александр Бурлаков. В гармонии с едой. Основы питания от доказательного диетолога;
- Эндрю Дженкинсон: Метабология. Как генетика, эпигенетика, гормоны среда и еда контролируют наш вес;
- Финли Карпентер. Здоровое питание каждый день. Научно обоснованная программа;
- Мария Кардакова. Нетревожные отношения с едой (и собой).
Вебинары и бесплатные курсы:
- Talensy. Профессия Интегративный нутрициолог;
- LinnikFitness. Кухня нутрициолога;
- Академия Медицинского образования. Основы нутрициологии и диетологии 2.0;
- PuzzleBrain. Онлайн-курсы по нутрициологии;
- Нетология. Нутрициолог: с чего начать погружение в профессию.
Зарплата нутрициологов в 2024 году
Доход нутрициолога довольно тяжело измерить, поскольку специалист чаще всего работает на себя, зарабатывая на индивидуальных консультациях. Тем не менее, есть определенные опции и вилка в зарплатах, если специалист, например, работает персональным тренером в фитнес-центре и одновременно дает советы по правильному питанию. Здесь заработок нутрициолога может достигать 150 000 рублей в месяц при условии, что он имеет достаточное количество клиентов. Также доход нутрициолога зависит от его опыта:
-
Компетенции;
-
Сила личного бренда и узнаваемость;
-
Правильно настроенная воронка продаж;
-
Количество успешных консультаций;
-
Число постоянных клиентов.
В целом, порядок цифр на рынке может быть таким:
-
Начинающий нутрициолог без опыта, до 30 000 рублей;
-
Специалист со стажем от 1,5 лет - до 55 000 рублей;
-
Опытный специалист со стажем от 3 лет и обширной клиентской базой - от 100 000 рублей.
