Клиническая нутрициология — это наука о питании с точки зрения его влияния на развитие или наоборот предупреждения болезней. В отличии от общей нутрициологии она направлена на разработку персонализированных программ питания для пациентов с хроническими заболеваниями, нарушениями метаболизма и другими состояниями, требующими специального рациона.
Можно сказать, что клиническая нутрициология является прикладным медицинским вариантом общей, поскольку затрагивает именно аспекты патологий и влияния различных питательных веществ на их терапию. В целом, именно клинический вариант нутрициологии лежит в основе диетологии — прикладной медицинской области о питании и диетах
Клиническая нутрициология требует серьезной подготовки: специальное образование является обязательным условием для работы в медицинских учреждениях. Чтобы глубже понять принципы лечебного питания, важно изучить фундаментальные основы нутрициологии как науки. При этом начать карьеру можно в любом возрасте - истории специалистов, ставших нутрициологами после 40 лет, доказывают, что это возможно.
Основные аспекты клинической нутрициологии
Клиническая нутрициология включает в себя несколько ключевых направлений:
- Коррекция рациона при хронических заболеваниях (диабет, гипертония, ожирение, сердечно-сосудистые патологии);
- Разработка диетотерапии для пациентов с расстройствами пищеварительной системы;
- Применение нутрицевтиков и биологически активных добавок в составе лечебного питания;
- Изучение взаимодействия лекарственных препаратов и пищевых продуктов;
- Составление персонализированных схем питания на основе анализов и состояния пациента.
Клиническое питание — раздел науки о питании и одновременно клинической медицины, занимающийся изучением и обоснованием характера питания в целях лечения и профилактики различных острых и хронических заболеваний человека. В настоящее время в клинической практике терапии питанием выделяется особое место, которое определяется не только необходимостью количественного макро- и микронутриентов, поступающих в организм, но и является частью патогенетического подхода к коррекции состояния больного на каждом этапе лечения.
С физиологической точки зрения питание — сложный и взаимосвязанный процесс поступления в организм пищевых веществ, их переваривания, всасывания, усвоения, распада и выведения из организма конечных продуктов метаболизма. Лечебное питание — это применение с лечебной и профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми и хроническими заболеваниями
Источник: Евгений Ткаченко, Юрий Успенский, Питание, микробиоценоз и интеллект человека, 2015
Источник: Canva, kedu.ru
Отличия клинической нутрициологии от диетологии
Тем не менее, у диетологии и клинической нутрициологии есть целый ряд различий, поскольку область применения у них разная: первая является прикладной дисциплиной, объединяя в себе диетотерапию и диетопрофилактику, поэтому активно используется врачами. Вторая дисциплина сфокусирована скорее на теоретических вопросах питания для профилактики/лечения заболеваний.
Читайте также: Чем отличается диетолог от нутрициолога
| Критерий | Клиническая нутрициология | Диетология |
| Основной фокус | Питание и профилактика различных заболеваний, влияние макро- и микронутриентов на здоровье и развитие болезней | Диеты при заболеваниях различной этиологии (сахарный диабет, язвенная болезнь, хронический панкреатит, аутоиммунные заболевания и прочее) |
| Использование нутрицевтиков | Активно применяются | Применяются редко |
| Персонализация диет | Глубокая, на основе анализов | Основывается на общих принципах диетического питания и протоколах лечения |
| Медицинская направленность | Частично | Да |
Клиническая и интегративная нутрициология: в чём разница?
Помимо клинической существует также интегративная нутрициология, которая также направлена на гармонизацию питания. Однако между этими двумя направлениями есть существенные различия.
1. Подход и методология
Клиническая нутрициология опирается на строгие научные данные и принципы доказательной медицины. Питание рассматривается как часть лечебного протокола и разрабатывается специалистами в качестве важной части терапии наряду с медикаментозным лечением, физиотерапией и ЛФК.
У интегративной нутрициологии несколько иной подход: в ней также применяются научные исследования. Однако их нередко сочетают с альтернативными методами, такими как натуропатия, холистическая медицина или аюрведа. Она учитывает не только физиологические, но и психологические, экологические и даже духовные аспекты здоровья. При этом акцент делается на профилактику заболеваний.
2. Цели и аудитория
Клиническая нутрициология ориентирована прежде всего на врачей диетологов, эндокринологов, реабилитологов) и пациентов с четкими диагнозами. Ее цель — коррекция уже возникших нарушений: от дефицита витаминов до нутритивной поддержки в критических состояниях.
Интегративная нутрициология чаще применяется в превентивной медицине и wellness-сфере. Ее аудитория — люди без тяжелых патологий, но с неспецифическими жалобами (усталость, стресс, пищевая непереносимость). Здесь важны не только анализы, но и «сигналы тела», а также грамотное психологическое консультирование для противодействия стрессу.
Кому подойдет клиническая нутрициология
Клиническую нутрициологию стоит изучить врачам различных специальностей, причем не только диетологам. Особенно она будет полезна тем, кто работает с пациентами, имеющими хронические заболевания или особые метаболические потребности. Например, эндокринологи, гастроэнтерологи и кардиологи часто сталкиваются с пациентами, у которых нарушен обмен веществ, есть пищевые дефициты или необходимость в специализированной диетотерапии. Познания в нутрициологии помогут грамотно корректировать медикаментозное лечение и выбирать лучшую стратегию борьбы с болезнью.Итог
Клиническая нутрициология — востребованное направление, объединяющее знания о питании, физиологии и фармакологии. Обучение возможно как в ординатуре в рамках общего курса по диетологии, так и на специализированных курсах, что делает профессию доступной для медиков, консультантов по питанию без медицинского образования и людей, стремящихся развиваться в сфере здоровья. Спрос на специалистов растет, открывая широкие перспективы в трудоустройстве и карьере.
Источники
Всемирная организация здравоохранения
Большая Российская Энциклопедия
