Статьи

Альгинаты в продуктах и добавках: советы нутрициолога, как читать состав и не паниковать
Альгинаты в продуктах и добавках: советы нутрициолога, как читать состав и не паниковать

Альгинаты — это, говоря простыми словами, соединения на основе альгиновой кислоты, которые получают из морских водорослей и добавляют прежде всего ради текстуры: чтобы масса держала форму, не расслаивалась, «вела себя» предсказуемо при хранении и использовании.

Нутрициология
6 февраля
Пребиотики и пробиотики: в чём разница и как применять в питании — советы нутрициолога
Пребиотики и пробиотики: в чём разница и как применять в питании — советы нутрициолога

Пребиотики и пробиотики — это, говоря простыми словами, разные группы пищевых компонентов, которые работают с кишечной микрофлорой по-разному: пребиотики «кормят» полезные бактерии, а пробиотики добавляют в рацион живые микроорганизмы (или продукты их жизнедеятельности) в готовом виде.

Нутрициология
4 февраля