Статьи

Как выбрать мясо: советы нутрициолога, признаки свежести и варианты блюд на неделю
Как выбрать мясо: советы нутрициолога, признаки свежести и варианты блюд на неделю

Мясо — это пищевой продукт, получаемый из скелетных мышц животных и птицы, включающий мышечную ткань с естественным содержанием жира, соединительных тканей и сока, пригодный для употребления в пищу после надлежащей обработки и хранения.

Нутрициология
9 февраля
Альгинаты в продуктах и добавках: советы нутрициолога, как читать состав и не паниковать
Альгинаты в продуктах и добавках: советы нутрициолога, как читать состав и не паниковать

Альгинаты — это, говоря простыми словами, соединения на основе альгиновой кислоты, которые получают из морских водорослей и добавляют прежде всего ради текстуры: чтобы масса держала форму, не расслаивалась, «вела себя» предсказуемо при хранении и использовании.

Нутрициология
6 февраля