Крупянщик — это работник пищевой промышленности, в обязанности которого входит сортировка, фасовка и контроль качества круп (гречневой, овсяной, рисовой и т.д.).
Описание профессии
Ранее крупянщики работали в основном на мукомольном производстве, другое название профессии — крупчатник (от названия инструмента для помола пшеницы, крупчатки). В наши дни крупянщики контролируют работу фасовочного оборудования и отвечают за его исправность.
Трудятся они на крупных агропромышленных предприятиях, которые занимаются заготовкой и хранением различных круп и зерна (мукомольно-крупяное производство). Правда, само название профессии используется редко, нередко их называют технологами пищевой промышленности, технологами по переработке и хранению зерна или же технологами крупяного (мукомольного) производства.
Что входит в обязанности крупянщика
Специалисты данного профиля выполняют следующие виды работ:
- Участвуют в организации и обеспечении производства рисовой, гречневой, овсяной, кукурузной и других видов круп, а также бобовых культур;
- Контролируют технологический процесс обработки зерна;
- Отвечают за настройку, правильную эксплуатацию и режимы работы технологического оборудования (фотосепараторов для очистки зерна, конвейерных линий, упаковщиков и т.д.);
- Занимаются составлением однородной зерновой смеси из различных партий сырья;
- Протоколируют недостатки в работе оборудования и брак производства;
- Участвуют в составлении планов по увеличению норм выработки и рационального расходования сырья;
- Контролируют соблюдение техники безопасности на рабочем месте.
Где учиться на крупянщика?
Специальность как таковая не преподается в вузах или ссузах. Тем не менее, специалисту, который работает на конвейерных линиях, следует начинать карьеру с обучения в сельскохозяйственному колледже или вузе.
Во втором случае обучение осуществляется по программе бакалавриата «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», ещё один подходящий профиль — «Аграрно-пищевые технологии». В этом случае выпускник получает квалификацию технолога и будет заниматься разработкой новых методик производства и хранения сельхозпродукции.
Зарплата крупянщика в 2024 году
Средний заработок специалистов данного профиля по России составляет 45000 рублей в месяц, главные инженеры и технологи зарабатывают от 70000 рублей в месяц.
Особенность ещё в том, что далеко не во всех регионах страны есть крупные промышленные комплексы по производству круп. Больше всего вакансий, которые встречаются в открытом доступе, на предприятиях Белгородской, Воронежской областях, Подмосковье, Челябинской области, в Алтайском крае.
Плюсы и минусы профессии крупянщика
Плюсы:
- Высокая зарплата;
- Востребованность;
- Официальное трудоустройство;
- Карьерные перспективы при наличии высшего образования.
Минусы:
- Малая известность профессии;
- Много обязанностей;
- Ответственность;
- Тяжелые условия труда.
