Какие бывают специализации у нутрициологов: все виды

Запрос на правильное питание в нашем обществе стоит как никогда остро: люди постепенно начинают понимать, что болезни легче и дешевле предотвращать, нежели потом лечить. И краеугольным камнем в здоровье является именно еда.

По этой причине сейчас весьма много нутрициологов и коучей по питанию, у которых много разных специализаций. Если вы интересуетесь данной темой или планируете в будущем сами давать платные консультации, то полезно разобраться, какие бывают специализации у нутрициологов и какую выбрать для себя.

Эксперты рекомендуют

Общество с ограниченной ответственностью "Институт Дополнительного Образования и Повышения Квалификации"

4.95

Нутрициология

35 000 ₽

520 часов

Сибирский Корпоративный Университет

4.79

Основы нутрициологии и спортивной диетологии

15 800 ₽

620 часов

Институт современных психотехнологий и гуманитарного образования

4.7

Нутрициология

8 000 ₽

360 часов

ООО "МАН"

4.9

Практическая нутрициология

19 908 ₽

640 часов

Национальная академия современных технологий

4.72

Нутрициология, учебная нагрузка 502 часа

46 520 ₽

58 150 ₽

502 часа

МУПП

4.7

Нутрициолог

10 800 ₽

520 часов

Больше курсов

Смотреть еще

Направления в нутрициологии

Нутрициология — это наука о питании, которая развивается сразу в двух ключевых плоскостях. С одной стороны, это фундаментальные научные исследования: биохимия пищевых веществ, их взаимодействие на клеточном уровне, влияние на генетику и метаболизм. Ученые-нутрициологи работают в лабораториях, проводят клинические испытания, открывают новые закономерности. Их задача — создавать доказательную базу.

С другой стороны, существует прикладная, практическая нутрициология. Это та самая область, где знания о питании применяются для помощи конкретным людям или группам. Практикующие нутрициологи (или нутрициологи-консультанты) переводят сложные научные данные в понятные рекомендации по образу жизни, рациону и добавкам. Именно в этой практической сфере и формируются различные специализации, которые позволяют эксперту углубиться в специфические потребности своей целевой аудитории.

При этом, как отмечает управляющий инвестор и советник генерального директора ООО «Планета творчества» (онлайн-университет Talentsy.ru) Мария Швецова, спрос на услуги нутрициологов значительно.

«За последние годы интерес к нутрициологам вырос взрывными темпами: частота поисковых запросов слова «нутрициолог» увеличилась почти втрое (+180%) всего за 3 года. Число специалистов в этой сфере также растёт — оценочно более 15 тысяч человек практикуют нутрициологическое консультирование по стране. Популярность направления обусловлена общим трендом на ЗОЖ, осознанное питание и профилактику заболеваний. Многие клиенты обращаются за составлением индивидуальных программ питания при желании похудеть, набрать форму или справиться с пищевыми аллергиями и непереносимостями. Важно, что около 70% консультаций нутрициологов уже проводится онлайн, что соответствует общей цифровизации услуг помощи»
Мария Швецова. Источник: Известия

Основные специализации в практической нутрициологии

По сути вся прикладная (практическая) нутрициология построена на консультировании и решении одного ключевого запроса: как питаться так, чтобы продлить молодость, сохранить здоровье и улучшить самочувствие. Однако специалисты в данном вопросе решают этот запрос по-разному, опираясь на разные подходы и методы.

1. Клинический нутрициолог

Это специалист, который работает на стыке медицины и диетологии. Его главная задача — корректировка питания при уже имеющихся заболеваниях или в период восстановления после операций, травм, тяжелых болезней. Он тесно сотрудничает (или должен сотрудничать) с лечащим врачом.

Читайте также: Кто такой клинический нутрициолог: суть работы, обязанности и где учиться

Чем занимается

Составляет индивидуальные планы питания при риске хронических заболеваний, например, сахарного диабета или патологиях ЖКТ. Учитывает взаимодействие нутриентов с лекарственными препаратами.

Ключевое в работе клинического нутрициолога — он работает с нормальным состоянием, которое в будущем потенциально грозит патологией. В этом его ключевое отличие от врача-диетолога. Сам клинический нутрициолог не является врачом и не назначает никакого лечения!

Читайте также: ТОП-13 онлайн-курсов по клинической нутрициологии

2. Спортивный нутрициолог (фитнес-нутрициолог)

Специалист, который знает, как питание влияет на спортивные результаты, восстановление и композицию тела (соотношение мышц и жира). Нередко имеет двойную специализацию: фитнес-тренера и специалиста по питанию.

Значимость специализации спортивного нутрициолога в том, что без оптимального питания даже самые упорные тренировки не дадут максимального результата. Этот специалист помогает атлетам стать сильнее, выносливее и восстанавливаться быстрее.

Читайте также: Кто такой спортивный (фитнес) нутрициолог, сколько зарабатывает, где пройти обучение

Чем занимается

1. Расчет нутриентов (БЖУ) для разных фаз тренировочного цикла и целей, например, массонабора, правильной «сушки», поддержания тренировочного веса;

2. Планирование питания до, во время и после соревнований;

3. Подбор спортивных добавок и консультации по гидратации;

4. Работа с микротравмами и восстановлением через питание.

Читайте также: ТОП-16 онлайн-курсов по спортивной нутрициологии

3. Превентивный нутрициолог

Направление, набирающее огромную популярность. Название говорит само за себя: специалист работает не с болезнями, а с потенциальными рисками. Его цель — сохранить здоровье и предотвратить развитие хронических заболеваний в будущем.

Чем занимается

• Проводит комплексный анализ образа жизни, генетических предрасположенностей (нутригенетика), текущих биохимических показателей крови;

• Дает рекомендации по питанию, которые будут компенсировать слабые места организма и усиливать его сильные стороны.

4. Семейный нутрициолог

Эксперт, который выстраивает систему здорового питания с учетом возрастных и индивидуальных особенностей всех членов семьи.

Основа значимости данной специализации в том, чтобы сформировать культуру питания с малых лет, так как именно пищевые привычки, заложенные в детстве, впоследствии серьезно влияют на здоровье и долголетие. По сути это одновременно и педагог, и детский психолог, и коуч.

Однако семейный нутрициолог работает не только с детьми (хотя это его первичная задача) Поскольку все пищевые привычки родом из семьи, он решает разноплановые задачи в рамках одного домохозяйства, учитывая психологию семейных отношений.

Читайте также: ТОП-15 онлайн-курсов по семейной нутрициологии

Чем занимается

1. Составление рациона для детей и подростков;

2. Планирование питания для беременных и кормящих женщин;

3. Помощь в организации быстрого и полезного домашнего питания;

4. Корректировка пищевых привычек у всех членов семьи.

5. Anti-age (антивозрастной) нутрициолог

Фокусируется на замедлении процессов старения через питание. Часто пересекается с превентивной нутрициологией, но с акцентом на биохимию старения.

Читайте также: Профессия Нутригеронтолог: кто это такой и чем занимается

Чем занимается

Работает с параметрами клеточного здоровья, в числе которых снижение окислительного стресса, поддержка теломер, улучшение митохондриальной функции, детокс-процессы, гормональный баланс в возрасте 40+.

Помогает сохранить не только молодой внешний вид, но и высокий уровень энергии, ясность ума и физическую активность в зрелом возрасте. Кроме того, работа anti-age нутрициолога (по крайней мере в западных странах) тесно связана с научными исследованиями на тему старения и генетики.

6. Нутрициолог-психолог (или специалист по пищевому поведению)

Ключевая специализация для работы с расстройствами пищевого поведения (РПП) и нездоровыми отношениями с едой.

По мере развития отрасли пришло понимание, что без решения психологических проблем любые, даже идеальные с точки зрения нутрициологии планы питания, будут неэффективны или вовсе могут навредить, поскольку в основе проблем со здоровьем лежат не «плохие» или «вредные» продукты, а неправильное отношение к питанию. Наиболее типичный пример — это эмоциональное питание, когда человек есть не чтобы насытиться, а чтобы заесть плохие переживания. Именно с этой проблемой призван разбираться психолог-нутрициолог.

Читайте также: Психолог-нутрициолог — что это за профессия?

Чем занимается

• Помогает справиться с компульсивным перееданием и заеданием стресса;

• Работает с психологическими причинами, а не просто составляет диету;

• Учит управлять стрессом, не прибегая к эмоциональному питанию.

7. Интегративный нутрициолог

Довольно новая специализация, которая тесно смыкается с клинической нутрициологией, однако, имеет свою специфику. Интегративные нутрициологи сосредоточены на гармонизации всей жизни клиента и рассматривают питание лишь как часть устойчивого образа жизни. Они используют довольно много стратегий помимо разработки здоровых рационов, например, медитацию, работу над нормализацией сна и т.д. Иными словами, их работа более объемная. При этом для интегративного нутрициолога характерно наставничество: специалист на личном примере показывает, как добился результатов сам, и учит этому других.

Чем занимается

• Коучинг, поддержка наставника;

• Разработка здоровых рационов под нужды клиента;

• Обучение гармоничной жизни, развитие стрессоустойчивости.

Сравнительная таблица специализаций нутрициолога

Как выбрать свою специализацию в нутрициологии

Как видим, направлений много и выбирать нужно с умом, ведь работать «просто нутрициологом» на нынешнем конкурентном рынке — это заведомо тупиковый путь. Свою нишу и клиента нужно искать так, чтобы предыдущие знания и опыт дополнялись новыми знаниями по питанию, а затем аккумулировались в достойную экспертизу. И для этого нужно опираться на свой персональный опыт и интересы.

1. Базовое образование

Отправная точка, которая может задать вектор дальнейшей карьеры. Наиболее благоразумно отталкиваться от предыдущей профессии, так как вы, во-первых, сохраняете опыт и экспертизу и, во-вторых, расширяете её посредством новых знаний. К тому же, если вы преуспели в смежной отрасли, то развиваться в нутрициологии будет гораздо проще. 

Медицина

Логичный шаг для будущей карьеры, если у вас уже есть базовое медицинское или биохимическое образование. В этом случае вам подойдут такие направления, как:

• Клиническая и Anti-age нутрициология. Вы уже понимаете патофизиологию, говорите на языке анализов и можете углубленно изучать взаимодействие «лекарства-нутриенты». Это ваше конкурентное преимущество;

• Превентивная нутрициология, так как оно требует аналитического подхода к данным обследований.

Психология

Психологам или педагогам-психологам однозначно подойдут специализации:

• Нутрициолог-психолог. Собственно говоря, потребуется только подтянуть знания по теме питания. У вас уже есть базовое умение работать с установками, травмами и поведением. Вы станете специалистом, который лечит не тело, а отношение к еде;

• Семейный нутрициолог — сильная позиция, где можно мягко менять привычки и находить подход к разным возрастам.

Спорт и физкультура

Образование в области физкультуры и спорта (тренеры, бывшие спортсмены, фитнес-инструкторы) однозначно даёт дорогу в область фитнес-нутрициологии. Вы говорите на одном языке с тренерами и атлетами, понимаете специфику нагрузок, поэтому, заручившись собственным опытом тренировок, дадите куда больше пользы, нежели обычный фитнес-инструктор.

Иное образование

Если ваша базовая профессия никак не была связана ни с медициной или биологией, ни с психологией, ни с физкультурой, то начинать фактически придётся с чистого листа. Обычным интересом к теме здорового питания здесь не обойтись. Однако и здесь могут быть преимущества перед конкурентами, к примеру, сильная сторона маркетологов — умение выстраивать сильный бренд и продвигать услуги.

Рекомендуемый старт — Общая нутрициология или Семейное направление, где можно начать с формирования базовых здоровых привычек. Затем, по мере углубления знаний, можно двигаться в превентивное или спортивное русло.

2. Личный опыт и история

Второй по важности фактор при выборе специализации в нутрициологии. Он станет вашим главным мотиватором и источником настоящей экспертизы, ведь клиенты доверяют только тем, кто прошел путь сам.

Здесь можно опираться на такие факторы, как:

1. Собственная история похудения и борьбы с РПП;

2. Опыт преодоления болезни или борьбы с хроническим недугом через питание;

3. Спортивное прошлое, опыт преодоления травм или трансформации тела;

4. Интерес к биохакингу, продлению жизни;

5. Проактивная жизненная позиция, завязанная на персональную эффективность через дисциплину, здоровые привычки и т.д.

3. Персональные soft skills

Предпочтения, особенности темперамента и интересы — ваши сильные стороны. Они будут выделять вас среди конкурентов. К примеру:

• Аналитический склад ума, любовь к цифрам и исследованиям — база для клинических, превентивных и anti-age нутрициологов;

• Умение слушать, эмпатия, терпеливость — однозначный must have для психологов-нутрициологов;

• Энергичность, целеустремленность — вариант для спортивных нутрициологов.

4. Конъюнктура (спрос)

Практический компонент, который потребует изучения рынка. Здесь советов не даём, так как конъюнктура имеет свойство меняться. Однако всегда будут люди, которые хотят «начать правильно питаться» или «справиться с желанием есть сладкое». Ваша задача понять, кто ваша целевая аудитория и какую экспертизу вы можете ей предложить — это и будет влиять на выбор специализации в нутрициологии.

Итог

Как видим, направлений в современной нутрициологии масса и практически все они завязаны на конкретный результат: кто-то помогает нормализовать питание, кто-то дает — выработать пищевую дисциплину, кто-то — набрать мышечную массу или похудеть.

Важно понимать, что узкая специализация — это не тоннельный сценарий. Многие успешные нутрициологи со временем расширяют или слегка меняют фокус. Но правильный старт в подходящей вам нише сэкономит годы, деньги и даст главное — чувство, что вы занимаетесь своим делом.

Источники

Рувики — Нутрициология

Известия — Рынок психологической помощи: рост спроса, новые ниши и современные подходы к подготовке специалистов

Большая Российская Энциклопедия