Повар — обучение по программе в России

Комплексный курс профессиональной подготовки для тех, кто хочет стать поваром-кулинаром или повысить свою квалификацию. Программа разработана практикующими шеф-поварами и включает все аспекты работы: от санитарии и товароведения до освоения технологий приготовления блюд в холодном и горячем цехах. Особое внимание уделяется практическому этапу с наставником, который часто заканчивается трудоустройством.

1. Вы будете ЗНАТЬ (Теория):

• Оборудование кухни и основы техники безопасности при работе с ним.
• Санитарию и гигиену на пищевом производстве, правила оформления санитарной книжки.
• Товароведение продовольственных товаров (правила хранения, качества и учета).
• Технологию кулинарного производства в холодном и горячем цехах (основы приготовления).
• Правила презентации и подачи готовых блюд.

2. Вы будете УМЕТЬ (Практика):

• Применять полученные знания, работая с реальным меню в холодном и горячем цехах.
• Соблюдать стандарты санитарного контроля и гигиены на рабочем месте.
• Использовать и обслуживать профессиональное кухонное оборудование.
• Готовить блюда под руководством шеф-повара-наставника.
• Эффективно организовать свое рабочее время и место на кухне.