Профессия Крупянщик: обязанности, обучение

Крупянщик — это работник пищевой промышленности, в обязанности которого входит сортировка, фасовка и контроль качества круп (гречневой, овсяной, рисовой и т.д.).

Описание профессии

Ранее крупянщики работали в основном на мукомольном производстве, другое название профессии — крупчатник (от названия инструмента для помола пшеницы, крупчатки). В наши дни крупянщики контролируют работу фасовочного оборудования и отвечают за его исправность.

Трудятся они на крупных агропромышленных предприятиях, которые занимаются заготовкой и хранением различных круп и зерна (мукомольно-крупяное производство). Правда, само название профессии используется редко, нередко их называют технологами пищевой промышленности, технологами по переработке и хранению зерна или же технологами крупяного (мукомольного) производства.

Эксперты рекомендуют

ООО "Промоборонконсалт"

Деятельность предприятий ОПК по организации и проведению испытаний оборонной продукции на различных стадиях ее жизненного цикла с учетом актуализированных требований военных стандартов

34 900 ₽

16 часов

АНО ДПО «Образовательный центр «Премьер»

5

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

14 000 ₽

320 часов

Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (РЭУ им. Г.В. Плеханова)

3.5

Актуальные требования технических регламентов в ЕАЭС к пищевых продуктам, ингредиентам и упаковке

18 000 ₽

32 часа

Учебный центр "РИОТ"

4.95

Контролёр качества (ОТК) (отдела технического контроля)

5 000 ₽

256 часов

Институт "Столица"

4.9

Технология продукции общественного питания

22 000 ₽

256-547 часов

АНО ДПО Академия непрерывного образования

5

Технология продукции и организация общественного питания

10 900 ₽

264 часа

Больше курсов

Смотреть еще

Что входит в обязанности крупянщика

Специалисты данного профиля выполняют следующие виды работ:

1. Участвуют в организации и обеспечении производства рисовой, гречневой, овсяной, кукурузной и других видов круп, а также бобовых культур;
2. Контролируют технологический процесс обработки зерна;
3. Отвечают за настройку, правильную эксплуатацию и режимы работы технологического оборудования (фотосепараторов для очистки зерна, конвейерных линий, упаковщиков и т.д.);
4. Занимаются составлением однородной зерновой смеси из различных партий сырья;
5. Протоколируют недостатки в работе оборудования и брак производства;
6. Участвуют в составлении планов по увеличению норм выработки и рационального расходования сырья;
7. Контролируют соблюдение техники безопасности на рабочем месте.

Для работы крупянщику необходимо знать:

• технологию обработки зерна;
• устройство и принцип работы крупорушек, мельниц, сепараторов и других машин;
• методы проверки зерна и готовой продукции на соответствие стандартам;
• правила охраны труда и техники безопасности при работе с оборудованием.

Источник фото: Canva, kedu.ru

Где учиться на крупянщика?

Специальность как таковая не преподается в вузах или ссузах. Тем не менее, специалисту, который работает на конвейерных линиях, следует начинать карьеру с обучения в сельскохозяйственному колледже или вузе.

Во втором случае обучение осуществляется по программе бакалавриата «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», ещё один подходящий профиль — «Аграрно-пищевые технологии». В этом случае выпускник получает квалификацию технолога и будет заниматься разработкой новых методик производства и хранения сельхозпродукции.

Зарплата крупянщика в 2025 году

Средний заработок специалистов данного профиля по России составляет 45000 рублей в месяц, главные инженеры и технологи зарабатывают от 70000 рублей в месяц.

Особенность ещё в том, что далеко не во всех регионах страны есть крупные промышленные комплексы по производству круп. Больше всего вакансий, которые встречаются в открытом доступе, на предприятиях Белгородской, Воронежской областях, Подмосковье, Челябинской области, в Алтайском крае.

Плюсы и минусы профессии крупянщика