Главная
Журнал
Профессиональные тесты
Профессиональные тесты для диетической медицинской сестры - Контроль качества питания

Вопрос 1

Ответ: Б

Какая температура должна быть у горячих блюд при подаче?

А) 50-60°C

Правильный ответ

Б) 60-70°C

В) 70-80°C

Г) 80-90°C

Вопрос 2

Ответ: А

Как часто проводится органолептическая оценка блюд?

Правильный ответ

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

В) Ежемесячно

Г) По требованию врача

Вопрос 3

Ответ: Б

Какое допустимое отклонение в весе порций?

А) ±3%

Правильный ответ

Б) ±5%

В) ±7%

Г) ±10%

Вопрос 4

Ответ: В

Как часто проводится контроль калорийности блюд?

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

Правильный ответ

В) Ежемесячно

Г) Квартально

Вопрос 5

Ответ: В

Какая периодичность контроля микробиологических показателей?

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

Правильный ответ

В) Ежемесячно

Г) Квартально

Вопрос 6

Ответ: А

Как часто проводится контроль сроков годности продуктов?

Правильный ответ

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

В) Ежемесячно

Г) При поступлении

Вопрос 7

Ответ: Б

Какое допустимое отклонение в калорийности блюд?

А) ±5%

Правильный ответ

Б) ±10%

В) ±15%

Г) ±20%

Вопрос 8

Ответ: В

Как часто проводится контроль качества питьевой воды?

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

Правильный ответ

В) Ежемесячно

Г) Квартально

Вопрос 9

Ответ: А

Какая периодичность контроля температурного режима хранения продуктов?

Правильный ответ

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

В) Ежемесячно

Г) Квартально

Вопрос 10

Ответ: А

Как часто проводится контроль санитарного состояния помещений?

Правильный ответ

А) Ежедневно

Б) Еженедельно

В) Ежемесячно

Г) Квартально

Профессиональные тесты для диетической медицинской сестры - Контроль качества питания

KEDU | 20.06.2025

Обновлено: Обнов: 20.06.2025

ТОП курсов

4.72

Национальная академия современных технологий

Рефлексотерапия, программа переподготовки

93 000 ₽

576 ч.

МГМУ им. И.М. Сеченова

Диетология – очное обучение в Москве

317 000 ₽

КубГМУ

Диетология – очное обучение в Краснодаре

168 000 ₽

Больше курсов

Автор фото freepik

Эксперты рекомендуют

ИвГМА

Диетология – очное обучение в Иваново

154 000 ₽

ВолгГМУ

Диетология – очное обучение в Волгограде

136 000 ₽

СЗГМУ им. И.И. Мечникова

3.33

Диетология – очное обучение в Санкт-Петербурге

295 000 ₽

РНИМУ им. Н.И. Пирогова

3.4

Диетология – очное обучение в РНИМУ им. Н.И. Пирогова

360 000 ₽

Национальная академия медицинского образования имени Н.А. Бородина

4.87

Диетология, программа переподготовки

93 000 ₽

506 часов

Общество с ограниченной ответственностью "Институт Дополнительного Образования и Повышения Квалификации"