Вопрос 1
Ответ: Б
Какой витамин чаще всего в дефиците у людей, живущих в северных широтах?
А) В6
Правильный ответ
Б) D
В) C
Г) Е
Вопрос 2
Ответ: Б
Что означает термин «фуд-десерт» (food desert)?
А) Продукты с сахаром
Правильный ответ
Б) Район с дефицитом свежих продуктов
В) Сухая пайка
Г) Диета для диабетиков
Вопрос 3
Ответ: Г
Что чаще всего способствует ожирению у детей?
А) Высокий белок
Б) Недостаток витаминов
В) Аллергии
Правильный ответ
Г) Семейные пищевые привычки
Вопрос 4
Ответ: В
Основная причина йододефицита в регионах РФ?
А) Недостаток рыбы
Б) Отказ от соли
Правильный ответ
В) Отсутствие йодированной соли
Г) Повышенное потребление молока
Вопрос 5
Ответ: А
Какой показатель чаще всего используют в эпидемиологии ожирения?
Правильный ответ
А) Индекс массы тела
Б) Уровень глюкозы
В) Процент жира
Г) Рост
Вопрос 6
Ответ: В
Политика фортфикации продуктов направлена на:
А) Повышение доступности
Б) Снижение цен
Правильный ответ
В) Профилактику дефицитов
Г) Удешевление производства
Вопрос 7
Ответ: Г
Программа «Школьное питание» направлена на:
А) Профилактику ожирения
Б) Улучшение успеваемости
В) Повышение выручки
Правильный ответ
Г) Формирование культуры питания
Вопрос 8
Ответ: А
Какой макроэлемент чаще всего дефицитен в рационе женщин в постсоветских странах?
Правильный ответ
А) Кальций
Б) Калий
В) Цинк
Г) Хлор
Вопрос 9
Ответ: В
Что входит в цели нутрициологии общественного здоровья?
А) Индивидуальная коррекция питания
Б) Консультации беременных
Правильный ответ
В) Общественное просвещение
Г) Подбор БАДов
Вопрос 10
Ответ: А
Основной риск частого потребления трансжиров:
Правильный ответ
А) Атеросклероз
Б) Инфекции
В) Артериальная гипотензия
Г) Ожирение
Вопрос 11
Ответ: В
Какой социальный фактор наиболее влияет на пищевые привычки?
А) Возраст
Б) Пол
Правильный ответ
В) Уровень дохода
Г) Уровень железа
Вопрос 12
Ответ: А
Что чаще всего является причиной железодефицита у подростков?
Правильный ответ
А) Диеты и вегетарианство
Б) Кофе
В) Потребление молока
Г) Недостаток йода
Вопрос 13
Ответ: Б
Продукт, подлежащий обязательному йодированию:
А) Вода
Правильный ответ
Б) Соль
В) Хлеб
Г) Молоко
Вопрос 14
Ответ: В
Молоко обогащают витамином D, чтобы:
А) Предотвратить дефицит кальция
Б) Снизить диабет
Правильный ответ
В) Предотвратить рахит
Г) Повысить жирность
Вопрос 15
Ответ: А
Что такое пищевая безопасность на уровне страны?
Правильный ответ
А) Доступность и качество продуктов
Б) Контроль за диетами
В) Контроль за БАДами
Г) Отсутствие отравлений
Вопрос 16
Ответ: Б
Кто является основным агентом профилактики ожирения среди детей?
А) Врач-эндокринолог
Правильный ответ
Б) Родители и школа
В) Педиатр
Г) Тренер
Вопрос 17
Ответ: А
Что такое нутрициология катастроф?
Правильный ответ
А) Питание при ЧС
Б) Диеты при ожирении
В) Диета при стрессе
Г) Программа при отравлениях
Вопрос 18
Ответ: В
Какой фактор наиболее связан с сахарным диабетом 2 типа на уровне популяции?
А) Курение
Б) Недостаток сна
Правильный ответ
В) Избыточная масса тела
Г) Вредные привычки
Вопрос 19
Ответ: Г
Чем отличается пищевая помощь от продуктовой корзины?
А) Не отличается
Б) Пищевая помощь — это образовательная программа
В) Пищевая помощь — государственная, корзина — коммерческая
Правильный ответ
Г) Пищевая помощь включает обучение
Вопрос 20
Ответ: А
WHO рекомендует в рационе взрослых:
Правильный ответ
А) WHO рекомендует в рационе взрослых:
Б) 10 г сахара
В) 30 г трансжиров
Г) 100 г белка
