В современном мире, где хронические заболевания становятся одной из главных причин смертности, всё больше внимания уделяется профилактике. Одним из ключевых инструментов в этой борьбе является превентивная нутрициология — наука, которая изучает влияние питания на здоровье человека с целью предотвращения заболеваний. В этой статье мы разберём, что такое превентивная нутрициология, какие задачи она решает, какие научные исследования подтверждают её эффективность, а также где можно обучиться этой дисциплине.
Что такое превентивная нутрициология и чем она занимается
Превентивная нутрициология — это междисциплинарная наука, которая объединяет знания из диетологии, медицины, биохимии и генетики. Её основная цель — предотвращение заболеваний через оптимизацию питания и образа жизни.
В отличие от классической диетологии, которая часто фокусируется на лечении уже существующих проблем, превентивная нутрициология делает акцент на профилактике.
В основе превентивной нутрициологии лежит масса исследований, которые отслеживали влияние повседневной диеты, привычек и различных факторов среды, на общее здоровье человека и развитие отдельных хронических заболеваний: диабета, атеросклероза, аутоиммунных болезней и т.п.
К примеру, исследование Nurses' Health Study (США), начатое в 1976 году, изучало связь между питанием и здоровьем у более чем 120 000 медсестёр. Результаты показали, что высокое потребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и рыбы снижает риск развития рака молочной железы, диабета и ССЗ. А исследование DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) доказало, что диета, богатая фруктами, овощами, орехами и нежирными молочными продуктами, имеет высокую эффективность в снижении артериального давления. Это исследование стало основой для рекомендаций по профилактике гипертонии.
Превентивная нутрициология требует комплексной подготовки: узнайте, какое образование необходимо для работы в этом перспективном направлении. В основе подхода лежат фундаментальные принципы нутрициологии как науки, дополненные знаниями о профилактике заболеваний. Примечательно, что освоить эту специальность можно в любом возрасте - вдохновляющие примеры вы найдете в материале о смене профессии после 40 лет.
В настоящее время ведется ещё несколько масштабных исследований в области превентивной нутрициологии, благодаря которым пересматриваются ранние представления о правильном питании и пользе отдельных продуктов для здоровья.
Основные задачи превентивной нутрициологии
- Изучение влияния питания на здоровье. Это включает анализ того, как определённые продукты, макро- и микронутриенты влияют на организм на клеточном уровне.
- Разработка индивидуальных рекомендаций. Превентивная нутрициология учитывает генетические, метаболические и экологические особенности каждого человека.
- Профилактика хронических заболеваний. С помощью правильно подобранного рациона можно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, онкологии и других патологий.
- Оптимизация метаболических процессов. Это включает поддержание здорового уровня сахара в крови, холестерина, гормонального баланса и других показателей.
- Улучшение качества жизни. Превентивная нутрициология помогает не только предотвратить болезни, но и повысить уровень энергии, улучшить сон и эмоциональное состояние.
Методики предотвращения хронических заболеваний с помощью диет
В настоящее время превентивная нутрициология располагает массой различных методик по предотвращению или по крайней мере приостановке развития большинства известных хронических болезней. Можно привести такие примеры, как:
- Средиземноморская диета — считается одной из самых эффективных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Она включает большое количество овощей, фруктов, оливкового масла, рыбы, орехов и цельнозерновых продуктов. Средиземноморская диета также помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск диабета.
- Диета DASH. Она разработана специально для борьбы с гипертонией. Она включает продукты с низким содержанием натрия, богатые калием, магнием и кальцием. Эта диета также полезна для профилактики остеопороза и заболеваний почек.
- Низкоуглеводные диеты — эффективны для контроля уровня сахара в крови и профилактики диабета 2 типа. Они также помогают снизить вес и улучшить липидный профиль.
Также современные методы превентивной нутрициологии сделали ощутимый шаг вперед, поэтому позволяют учитывать индивидуальные особенности человека (микробиом, метаболический профиль, геном). Это делает профилактику заболеваний более точной и эффективной, позволяя составлять максимально точные персональные рекомендации по питанию.
Обучение превентивной нутрициологии — 5 онлайн-курсов
Курсы по этому направлению доступны как для врачей, так и для консультантов по питанию без медицинского образования.
1. НАМО им. Н.А. Бородина — Я — нутрициолог
Базовый курс по нутрициологии, разработанный специалистами с медицинским образованием. Включает в себя как аспекты консультирования по питанию, так и вопросы профилактики болезней через диету. В частности, финальный блок посвящен различным протоколам и стратегиям здорового питания. Слушателей учат правильно подбирать диету под различные нужды и ситуации.
2. ВГТУ — Превентивная нутрициология
Стоимость: 20 000 ₽
Срок обучения: 856 часов
Скриншот ВГТУ — Превентивная нутрициология
Онлайн-курс, ориентированный на вопросы профилактики с помощью коррекции питания. В программу включены как теоретические, так и практические темы. Обучение проводится по индивидуальному графику, в любое удобное время.
3. Международный институт интегративной нутрициологии — Превентивный нутрициолог
Стоимость: от 89 999 ₽
Срок обучения: 5 месяцев
Скриншот Международный институт интегративной нутрициологии — Превентивный нутрициолог
Учебная программа, которая охватывает аспекты биохимии, диетологии, генетики и профилактики заболеваний. Программа подходит для тех, кто хочет стать профессиональным нутрициологом, а также врачей-диетологов, занимающихся разработкой профилактических планов питания в своей практике.
4. NSA — Интегративный нутрициолог
Стоимость: от 10 543 ₽/месяц
Срок обучения: 12 месяцев
Скриншот NSA — Интегративный нутрициолог
Эта академия предлагает бесплатный вводный курс по основам превентивной нутрициологии, который предваряет платную часть по разработке и интеграции планов питания для конкретных клиентов. Программа включает как теоретические вопросы, так и практику с обучением на реальных кейсах и готовых протоколах.
5. Talentsy — Нутрициология для себя и будущей профессии
Стоимость: от 6 667 ₽/месяц
Срок обучения: 10 месяцев
Скриншот Talentsy — Нутрициология для себя и будущей профессии
Полный курс переподготовки на нутрициолога, который раскрывает в том числе вопросы профилактики заболеваний с помощью коррекции питания и образа жизни. Отдельными темами рассматриваются вопросы улучшения сна и самочувствия, состояния ЖКТ, борьбы с лишним весом, а также различные биохимические и физиологические процессы, связанные с плохим питанием.
Обучение ведется как в формате видеолекций, так и коллективных вебинаров с разбором реальных примеров и протоколов питания.
Хотите узнать больше о смежных направлениях? → Кто такой нутрициолог-натуропат и где на него выучиться
Откройте для себя новые горизонты в сфере здорового питания!
