Управление ресторанным бизнесом — обучение по программе в России

Программа профессиональной переподготовки «Управление ресторанным бизнесом»

Руководитель предприятия питания — это специалист, отвечающий за организацию, контроль и эффективность работы заведения общепита, управление персоналом, качеством услуг и соблюдение стандартов сервиса. Программа создана для руководителей заведений общественного питания, а также их заместителей, не имеющих профильного диплома, но желающих получить официальную квалификацию «Руководитель предприятия питания». Обучение ориентировано на развитие управленческих навыков, необходимых для успешного ведения ресторанного дела. Участвовать в программе могут жители любых регионов России.


Курс направлен на освоение профессиональных компетенций, позволяющих эффективно управлять процессами в предприятиях питания. В результате прохождения обучения слушатели смогут уверенно организовывать производственные процессы, управлять персоналом, повышать качество обслуживания клиентов и рационально использовать ресурсы.

Образовательная программа охватывает широкий круг тем, среди которых:

- основы менеджмента в ресторанной отрасли;

- организация рабочих процессов и рациональное распределение задач;

- обеспечение стандартов качества и санитарной безопасности;

- разработка маркетинговых решений для продвижения услуг;

- логистика и управление поставками на предприятиях общественного питания.


Общий объем учебной нагрузки составляет 264 академических часа. Это соответствует примерно 6 неделям обучения. Все занятия проходят онлайн, что делает процесс гибким и доступным даже при плотном графике работы.

Учебный план разработан в соответствии с положениями Федерального закона № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» и Приказом Минтруда РФ № 281н, в котором утверждён профессиональный стандарт «Руководитель предприятия питания».


По завершении курса выдается диплом о профпереподготовке с приложением, подтверждающий освоение квалификации. Документ не содержит упоминания о формате обучения и регистрируется в системе ФИС ФРДО. Диплом признаётся на всей территории Российской Федерации и имеет юридическую силу.