38.03.02 Менеджмент (Ресторанный и гостиничный менеджмент) в России

Менеджмент в ресторанном и гостиничном бизнесе (Бакалавриат, 38.03.02)

Программа бакалавриата «Менеджмент в ресторанном и гостиничном бизнесе» в МИДиС готовит управленцев для индустрии гостеприимства. Это профиль для тех, кто хочет не просто работать в сервисе, а руководить операционными процессами, управлять персоналом отеля или открыть собственный ресторанный проект.

FDE-подход: Практика в отелях 5* с первого курса

Обучение строится по модели Forward Deployed Education (образование, встроенное в реальный бизнес). Это значит, что теория неразрывно связана с практикой на реальных рабочих местах.

• Глубокое изучение сервиса и кухни: До перехода к экономике и администрированию студенты на практике осваивают технологию приготовления блюд, барное дело, стандарты ресторанного обслуживания и хаускипинг (управление номерным фондом).
• Языки и кросс-культурная коммуникация: Углубленное изучение иностранных языков и культурных особенностей разных стран готовит будущих менеджеров к работе в международных сетях и премиум-сервисе.
• Практика в отелях 5* с первого курса: Студенты закрепляют навыки на реальных рабочих местах, постепенно перенимая управленческий опыт напрямую у топ-менеджеров премиальных гостиничных сетей.
• Двойной диплом: Выпускники получают диплом бакалавра по направлению «Менеджмент» и диплом о профессиональной переподготовке по профилю «Управление бизнес-процессами в гастрономии».

Стажировки у партнеров программы

МИДиС гарантирует студентам стажировки в крупнейших международных и российских отельных сетях. В числе ключевых партнеров, регулярно принимающих студентов на оплачиваемые летние стажировки:

• Hyatt
• Radisson Collection Paradise Resort & Spa (Сочи)
• Grand Karat (Сочи)

Студенты проходят собеседования с представителями сетей прямо в кампусе МИДиС. К моменту выпуска 37% наших студентов уже становятся топ-менеджерами или открывают собственный бизнес.

Частые вопросы об обучении

Кем я буду работать после диплома?
Выпускники работают управляющими ресторанами и барами, F&B-менеджерами (директорами службы питания), руководителями службы приема и размещения в отелях (Front Office Manager), а также запускают собственные стартапы в сфере гастрономии и сервиса.