- Очная
- Бакалавриат
Управление бизнес-процессами в гастрономии 43.03.03 Гостиничное дело — обучение по программе в России
Международный Институт Дизайна и Сервиса (МИДиС) приглашает вас на программу бакалавриата по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело» с профилем «Управление бизнес-процессами в гастрономии». За 4 года обучения вы освоите кулинарное искусство, научитесь организовывать работу кухни и ресторана, разрабатывать стратегии продвижения в интернете и управлять бизнес-процессами в сфере общественного питания. Программа ориентирована на практическое обучение и сотрудничество с ведущими международными отелями, что позволит вам начать карьеру уже во время учебы.
167 000 ₽Программа «Управление бизнес-процессами в гастрономии» в МИДиС направлена на подготовку специалистов, способных эффективно управлять предприятиями общественного питания.
В процессе обучения студенты изучают:
- Кулинарное искусство: приготовление блюд национальной и международной кухни, разработка авторского меню, расчет себестоимости и калькуляция затрат.
- Организация ресторанного сервиса: обслуживание по международным стандартам, организация кейтеринговых мероприятий, управление баром и рестораном.
- Управление бизнес-процессами: оптимизация работы кухни и зала, организация закупок и логистики, товароучетная система предприятия.
- Интернет-маркетинг: разработка и продвижение лендингов, использование инструментов интернет-маркетинга для продвижения ресторанов.
- Гостиничный сервис: бронирование, прием и размещение гостей, обслуживание номерного фонда, работа с клиентами на русском и английском языках.
Студенты также участвуют в проектной работе, разрабатывая концепции гостиничных предприятий, проводя гастрономические мероприятия и создавая лендинги для предприятий гостеприимства. Программа предусматривает прохождение элективов по интересам, что позволяет студентам углубить знания в выбранных направлениях.
Преимущества обучения
- Практическое обучение с первого курса: 80% учебного процесса составляют практические занятия на кухне и мастер-классы от авторитетных шеф-поваров.
- Оплачиваемые стажировки в международных отелях: Hyatt, Radisson, Marriott, Kempinski и других, в том числе в Австрии, Греции, Голландии и Турции.
- Профессиональный английский язык: за время обучения вы подтянете язык до уровня B2–C1, что позволит работать в международных компаниях.
- Погружение в профессиональное сообщество: участие в визитах генеральных менеджеров и шеф-поваров ресторанов топовых международных отелей.
Присоединяйтесь к учебному центру МИДиС – здесь создаются лидеры цифровой эпохи, способные не только управлять проектами, но и вдохновлять на инновации!
— Гостиничное дело
— Бакалавриат