Технология общественного питания. Калькуляция и учет — обучение по программе в России

Обучение ведется дистанционно, с последующей выдачей диплома и присвоением квалификации «Технолог-калькулятор в общественном питании»

12 600 ₽

Оставить заявку

Есть рассрочка

Фото

Особенности

Дата обновления:

06.05.2025

Требуется квалификация:

Нет

Есть наставник:

Нет

Есть помощь в трудоустройстве:

Нет

Есть итоговые испытания:

Нет

Бессрочный доступ к учебным материалам:

Нет

Чему вы научитесь

планирование рациона питания

Учебный план

№ п/п	Наименование раздела и дисциплин	Часы, всего	Лекции	Практика	Контроль
1.	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	22	14	8	Экзамен
2.	Физиология питания	18	12	6	Зачет
3.	Экономика предприятия общественного питания	16	8	8	Зачет
4.	Организация производства на предприятиях общественного питания	26	18	8	Экзамен
5.	Охрана труда	20	14	6	Зачет
6.	Калькуляция и учет в общественном питании	20	14	6	Зачет
7.	Организация обслуживания на предприятиях общественного питания	20	14	6	Зачет
8.	Технология подготовки сырья к кулинарной обработке	22	14	8	Экзамен
9.	Технология приготовления холодных блюд и закусок	24	16	8	Экзамен
10.	Технология приготовления, первых блюд соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий	28	20	8	Экзамен
11.	Технология приготовления вторых горячих рыбных и мясных блюд, блюд из яиц и творога	22	14	8	Экзамен
12.	Технология приготовления сладких блюд и напитков, мучных изделий	22	14	8	Экзамен
13.	Итоговая аттестация	4	-	4	Итоговый экзамен
Итого часов		264	172	92	-

Необходимые документы

Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность и гражданство

Документ о предыдущем образовании

СНИЛС

Загрузка…

Детали обучения

Направление

Производство
— Контроль качества продукции

Вид

Дополнительное образование
— Профессиональная переподготовка

Форма обучения

Дистанционная

Учебная нагрузка, ч

264

Формат обучения

Индивидуально

Место проведения

394036, Воронежская область, г Воронеж, Комиссаржевской ул, д. 10, офис 101